Paella aux Légumes : Recette Facile et Authentique

Préparation

• Faire sauter l’oignon

  Faites sauter l’oignon coupé dans un filet d’huile, puis ajoutez l’ail écrasé avant d’ajouter le sel pour aider l’oignon à cuire sans brûler.
  

  Ajouter les tomates

  Ajoutez les tomates écrasées aux oignons bien sautés et continuez à remuer.
  

  Assaisonner la paella

  Assaisonnez votre paella avec du poivre et du paprika selon vos préférences, puis remuez pour bien intégrer les saveurs au riz.
  

  Incorporer le safran

  Pour réussir la paella, il est important d’incorporer les brins de safran pour obtenir une paella espagnole authentique.
  

  Ajouter les poivrons

  Ajoutez les poivrons rouges et verts coupés et laissez cuire à feu doux.
  

  Intégrer les haricots verts

  Maintenant, il est temps d’ajouter les haricots verts, mais vous avez toujours le choix d’ajouter les légumes que vous préférez.
  

  Incorporer le riz

  Après avoir incorporé les légumes, ajoutez la quantité de riz rond Presto et n’oubliez pas de bien remuer pour enrober le riz de saveurs.
  

  Ajouter le bouillon

  Après environ 3 minutes, versez le bouillon de légumes jusqu’à ce que le riz soit couvert.
  

  Ajouter du piment

  Si vous préférez un goût intense, ajoutez les morceaux de piment rouge et laissez la paella cuire pendant environ 20 minutes.
  

  Laisser reposer et servir

  Une fois que le riz a absorbé le bouillon, laissez la paella reposer pendant 5 minutes avant de la servir. Bon appétit !
  

Astuces de cuisine

Vous pouvez faire légèrement dorer le riz avant d’ajouter le bouillon.

Pour obtenir une saveur plus intense pour une recette de paella aux légumes, il est préférable de rôtir le riz dans un peu d’huile avant d’ajouter le bouillon.

Alternative au safran en filaments

Si vous n’avez pas de filaments de safran, vous pouvez utiliser du safran moulu, mais réduisez la quantité de moitié.

Variété de légumes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette recette, tels que des artichauts, des champignons ou des asperges, selon vos préférences et les légumes disponibles, ainsi que les légumes de saison.

Questions culinaires

Quel type de riz utilise-t-on pour la paella aux légumes ?

Les grains de riz rond Presto se distinguent par leur capacité exceptionnelle à absorber le bouillon, triplant ainsi leur volume pour absorber toutes les saveurs des légumes de la recette. Cette caractéristique rend le plat unique et distinct, garantissant que la qualité du riz dans cette recette végétalienne laissera une forte impression sur tous les convives.

Comment savoir si le riz est cuit à point ?

Vous devez suivre les instructions sur l’emballage ainsi que la méthode de préparation dans la vidéo, pour vous assurer que le riz est bien cuit. Vous pouvez également vérifier la cuisson de la paella en mordant un grain pour vous assurer de sa tendreté et de l’absence de fermeté au centre.

Peut-on faire la paella aux légumes dans une casserole ordinaire ?

Bien sûr, vous pouvez préparer une paella aux légumes dans une casserole normale plutôt que dans une paellera traditionnelle. Assurez-vous simplement qu’elle soit assez large et que le fond soit épais pour garantir une répartition uniforme de la chaleur.

Combien de temps peut-on conserver la paella aux légumes ?

Vous pouvez conserver la paella au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours si elle est stockée dans un récipient hermétique après avoir été refroidie rapidement. Lorsque vous la réchauffez, assurez-vous de le faire en toute sécurité jusqu’à ce qu’elle atteigne la température appropriée pour être consommée.

Conclusion

Chaque fois que nous préparons une paella, nous nous assurons tous que ce plat nous ravira et nous surprendra par sa délicatesse et sa texture magnifique, ainsi que par sa grande capacité de variabilité, comme la paella aux légumes que nous avons préparée aujourd’hui. Si vous êtes un amateur de fruits de mer, essayez notre paella mixte espagnole : la véritable recette espagnole.