Pouding au riz: la recette traditionnelle et savoureuse

Préparation

• Préparation du riz

  Versez le lait dans une casserole, ajoutez le riz rond Presto et laissez cuire pendant environ 17 minutes à feu doux.
  

  Ajout du sucre

  Le secret de ce riz réside dans sa saveur sucrée, donc avant la cuisson du riz, ajoutez le sucre selon vos préférences.
  

  Ajout de la cannelle

  Ajoutez un bâtonnet de cannelle pour plus de saveur.
  

  Ajout de l’eau de fleur d’oranger

  Pour plus d’aromatisation, ajoutez de l’eau de fleur d’oranger. Faites attention de ne pas en ajouter trop pour éviter un goût amer et insupportable.
  

  Ajout de la vanille

  Maintenant, ajoutez le sucre vanillé ou l’extrait de vanille ou une gousse de vanille ou tout autre arôme que vous préférez.
  

  Cuisson du riz

  Laissez le riz cuire jusqu’à absorption totale du lait par le riz, puis retirez le bâtonnet de cannelle.
  

  Présentation

  Présentez votre riz au lait dans des bols avec de la cannelle en poudre ou toute autre décoration de votre choix.
  

Trucs de cuisine

Pour parfaire votre pouding au riz suivez nos conseils de chef.

Comment obtenir un pouding plus crémeux

Utilisez le riz rond Presto en ajoutant la quantité de lait par rapport au riz et cuire le riz à feu doux et de remuer régulièrement pour éviter qu’il n’attache au fond de la casserole.

Erreurs communes à éviter

Évitez également de trop cuire le riz, car il peut devenir trop mou et perdre sa texture. Assurez-vous également de ne pas ajouter trop d’arômes ou d’épices, car cela peut masquer la saveur subtile du riz.

Conservation du pouding au riz

Pour conserver le pouding au riz, placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera généralement pendant 3 à 5 jours. Avant de le servir à nouveau, vous pouvez le réchauffer à l’aide d’une casserole, en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour retrouver sa texture crémeuse.

Servir le pouding au riz

Servez-le en dessert après un repas copieux dans des bols individuels saupoudrés de cannelle ou de sucre, ou le présenter dans un plat de service avec des fruits frais ou des fruits confits pour une touche de couleur.

Questions fréquentes

Dans cette rubrique nous partageons avec vous les réponses aux questions que vous pouvez vous poser en lien avec notre recette.

Peut-on utiliser du riz basmati?

Le riz basmati a des grains plus longs et moins d’amidon, ce qui peut affecter la texture finale du pouding. Mais, oui, vous pouvez utiliser du riz basmati pour faire un pouding au riz, mais il est important de noter que le riz basmati a une texture différente du riz rond Presto traditionnellement utilisé dans les recettes de pouding au riz.

Quelles sont les alternatives au sucre blanc?

Parmi les alternatives courantes, on trouve le sucre brun, le sirop d’érable, le miel, le sucre de coco, le sirop d’agave ou les édulcorants naturels.

Comment faire un pouding au riz vegan?

Pour faire un pouding au riz vegan, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal comme du lait d’amande, de soja, de coco ou d’avoine. Utilisez également du sucre végétalien ou une alternative au sucre blanc pour sucrer le pouding.

Comment adapter la recette pour les enfants?

Vous pouvez également ajouter des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des morceaux de banane pour ajouter une touche de douceur naturelle et de couleur vive. Assurez-vous également de cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit bien tendre pour éviter tout risque d’étouffement pour les jeunes enfants.

Conclusion

Le pouding au riz se distingue comme un dessert réconfortant, versatile et délicieusement satisfaisant. Qu’il soit traditionnellement préparé avec du riz rond, du lait et une touche de sucre, ou qu’il soit adapté avec des ingrédients végétaux ou des alternatives sucrées, il reste une option exquise pour satisfaire les papilles et réconforter l’âme.