Pour Riz Presto 
10-20 min
easy
30 min
Plat réconfortant et emblématique, le riz au lait évoque des souvenirs d’enfance et de douceur infinie. Sa simplicité réside dans ses ingrédients modestes, mais sa saveur délicate et crémeuse en fait un dessert incontournable dans de nombreuses cultures à travers le monde.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez le riz rond Presto et laissez cuire pendant environ 17 minutes à feu doux.
Le secret de ce riz réside dans sa saveur sucrée, donc avant la cuisson du riz, ajoutez le sucre selon vos préférences.
Ajoutez un bâtonnet de cannelle pour plus de saveur.
Pour plus d’aromatisation, ajoutez de l’eau de fleur d’oranger. Faites attention de ne pas en ajouter trop pour éviter un goût amer et insupportable.
Maintenant, ajoutez le sucre vanillé ou l’extrait de vanille ou une gousse de vanille ou tout autre arôme que vous préférez.
Laissez le riz cuire jusqu’à absorption totale du lait par le riz, puis retirez le bâtonnet de cannelle.
Présentez votre riz au lait dans des bols avec de la cannelle en poudre ou toute autre décoration de votre choix.
Pour parfaire votre pouding au riz suivez nos conseils de chef.
Utilisez le riz rond Presto en ajoutant la quantité de lait par rapport au riz et cuire le riz à feu doux et de remuer régulièrement pour éviter qu’il n’attache au fond de la casserole.
Évitez également de trop cuire le riz, car il peut devenir trop mou et perdre sa texture. Assurez-vous également de ne pas ajouter trop d’arômes ou d’épices, car cela peut masquer la saveur subtile du riz.
Pour conserver le pouding au riz, placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il se conservera généralement pendant 3 à 5 jours. Avant de le servir à nouveau, vous pouvez le réchauffer à l’aide d’une casserole, en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour retrouver sa texture crémeuse.
Servez-le en dessert après un repas copieux dans des bols individuels saupoudrés de cannelle ou de sucre, ou le présenter dans un plat de service avec des fruits frais ou des fruits confits pour une touche de couleur.
Dans cette rubrique nous partageons avec vous les réponses aux questions que vous pouvez vous poser en lien avec notre recette.
Le riz basmati a des grains plus longs et moins d’amidon, ce qui peut affecter la texture finale du pouding. Mais, oui, vous pouvez utiliser du riz basmati pour faire un pouding au riz, mais il est important de noter que le riz basmati a une texture différente du riz rond Presto traditionnellement utilisé dans les recettes de pouding au riz.
Parmi les alternatives courantes, on trouve le sucre brun, le sirop d’érable, le miel, le sucre de coco, le sirop d’agave ou les édulcorants naturels.
Pour faire un pouding au riz vegan, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal comme du lait d’amande, de soja, de coco ou d’avoine. Utilisez également du sucre végétalien ou une alternative au sucre blanc pour sucrer le pouding.
Vous pouvez également ajouter des fruits frais comme des fraises, des framboises ou des morceaux de banane pour ajouter une touche de douceur naturelle et de couleur vive. Assurez-vous également de cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit bien tendre pour éviter tout risque d’étouffement pour les jeunes enfants.
Le pouding au riz se distingue comme un dessert réconfortant, versatile et délicieusement satisfaisant. Qu’il soit traditionnellement préparé avec du riz rond, du lait et une touche de sucre, ou qu’il soit adapté avec des ingrédients végétaux ou des alternatives sucrées, il reste une option exquise pour satisfaire les papilles et réconforter l’âme.
