Riz Crémeux au Four à la morue, Poivrons et Olives

Préparation

• Pour réaliser cette recette de Riz Crémeux à la morue, aux poivrons et aux olives, nous commençons tout d’abord par préparer les ingrédients.

• Préchauffer le four à 200ºC.

• Chauffez une poêle qui puisse aller au four. Ajouter un peu d’huile d’olive et ajouter l’oignon et l’ail haché et cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que vous soyez translucide. Ajouter le poivron en lanières et cuire pendant encore 4 minutes.

• Ajoutez le riz Médium Presto, enveloppez bien dans l’oignon et ajoutez à la morue aux copeaux, les olives, le bouillon, le jus de citron et assaisonnez avec le sel et le poivre. Couvrir et cuire pendant 30 minutes.

• Retirer le riz du four et introduire le beurre et le parmesan râpé dans le liquide jusqu’à ce que le riz devienne crémeux. Servez avec de la coriandre hachée et plus de parmesan si vous voulez.