Sauce au curry pour riz : recette facile et délicieuse

Préparation

• Préparation de la sauce

  Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez une quantité équivalente de farine et mélangez.
  

  Ajout de curry

  Après avoir bien incorporé la farine et le beurre, ajoutez une cuillère à soupe de curry en poudre, mélangez soigneusement, puis incorporez une pincée de sel.
  

  Incorporation du lait

  Une fois le curry homogène, versez la moitié d’un verre de lait tout en mélangeant, puis ajoutez l’autre moitié.
  

  Ajout de bouillon

  Versez 200 ml de bouillon de poisson (ou de bouillon de poulet) tout en continuant de remuer.
  

  Ajout de crème

  Pour obtenir la consistance désirée, versez la crème fraîche progressivement tout en remuant continuellement jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
  

  Présentation

  Nous présentons le plat avec la sauce au curry.
  

Astuces de cuisine

Voici quelques conseils pour perfectionner votre sauce au curry pour riz.

Choix du curry

Choisissez un curry en poudre qui correspond à vos préférences de goût, qu’il soit doux, épicé ou aromatique.

Consistance parfaite

La consistance parfaite est obtenue en ajoutant progressivement la crème fraîche tout en remuant, jusqu’à ce que la sauce atteigne une texture onctueuse et lisse.

Variations de la recette

Explorez diverses variations en ajustant les épices, en ajoutant des légumes ou en expérimentant avec différents types de bouillons pour personnaliser la recette selon vos envies.

explorez les saveurs et les recettes possibles de cette epice avec le riz presto comme ce riz au curry et le riz au poulet et au curry.

Conservation de la sauce

Pour conserver la sauce, placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle peut généralement être conservée pendant quelques jours.

Questions de cuisine

Dans cette rubrique nous traitons les questions fréquentes en lien avec notre recette de sauce au curry pour riz.

Puis-je utiliser une autre type de crème ?

Oui, vous pouvez utiliser une autre type de crème comme de la crème de soja ou de la crème de coco pour une version différente de la sauce.

Comment la rendre végane ?

Remplacez le beurre par de l’huile végétale et utilisez une alternative végétale à la crème comme la crème de soja ou la crème de coco.

Alternatives au bouillon de poulet

Optez pour un bouillon végétal ou un bouillon de légumes comme alternative au bouillon de poulet pour maintenir la saveur et ajouter de la profondeur à la sauce.

Comment accompagner la sauce ?

La sauce au curry se marie bien avec du riz, des pâtes, du poulet, du poisson ou des légumes grillés. Vous pouvez aussi l’utiliser comme sauce pour des plats de pâtes ou comme trempette pour des légumes ou du pain.

Conclusion

Que ce soit pour accompagner du poulet, du poisson ou des légumes, cette sauce ajoutera une dimension gustative exceptionnelle à vos plats.