Le riz en tant qu’aliment polyvalent ne cesse de nous surprendre par ses bienfaits et ses avantages, même sa variété qui dépasse les 2000 types à travers le monde. Chaque grain a ses caractéristiques adaptées à différents plats ou utilisations. Découvrez le nombre de variétés de riz dans le monde et les caractéristique de chacune.
Les Variétés de Riz les Plus Populaires dans le Monde
Puisqu’il existe un grand nombre de variétés de riz dans le monde, nous avons décidé de vous parler plus des variétés les plus utilisées et populaires dans le monde, ainsi que les variétés les plus utilisées au Maroc, que l’on peut facilement trouver dans les supermarchés à des prix variables en fonction de la marque et de la variété.
Origines et Caractéristiques
Aujourd’hui le riz est considéré comme un aliment de base dans de nombreuses cultures, grâce à sa propagation rapide dans le monde il y a environ 10000 ans, après qu’il ait été découvert dans le Sud-Est de l’Asie.
Depuis ce temps, le riz a été développé, et actuellement on peut trouver plusieurs variétés pour rendre nos plats plus agréables et délicieux et chaque recette consiste à se préparer selon un type de riz spécifique en fonction de leur taille, forme et texture.
Riz Basmati : Une Variété Prisée en Cuisine
Le type de grain le plus populaire est le grain long qui inclut plusieurs variétés, dont le riz basmati.
Cette variété, originaire de l’Inde, a pu traverser le monde grâce à sa saveur délicate et sa texture moelleuse qui l’empêche de coller pendant la cuisson et ses grains restent longs et fins.
Le riz basmati est versatile et peut être utilisé dans de nombreux plats. On peut en profiter par ses valeurs nutritives exceptionnelles, notamment ses glucides complexes et sa teneur en vitamines et minéraux, ce qui est bénéfique pour le corps humain. Pour en savoir plus veuillez consulter notre article sur riz basmati
Utilisations Culinaires
Actuellement, la plupart des gens essaient de cuisiner avec le riz basmati après de sa popularité. Voici la liste des plats les plus populaires qui utilisent ce type de riz. En tête de cette liste, on trouve le Biryani comme le plat le plus préparé avec le riz basmati et de la viande. Ensuite, le riz pilaf utilise également le riz basmati, mais vous pouvez essayer de le cuire avec du riz long si vous le préférez. Les salades sont aussi une option si vous avez uniquement du riz basmati chez vous, puisque vous pouvez l’utiliser.
Le riz basmati peut également être utilisé pour préparer d’autres plats, comme le riz frit, le riz au safran, et bien sûr au curry.
Riz Sauvage : Une Variété Robuste et Savoureuse
Ce type de riz est un peu moins populaire que le riz basmati, mais il est considéré de la même famille des riz longs. Cependant, il diffère en origine puisqu’il vient d’Amérique du Nord. Cependant, il a pu conquérir le monde grâce à sa couleur étrange, mais il possède une saveur délicieuse et croquante.
Le riz sauvage est aussi polyvalent et peut être utilisé dans de nombreux plats. On peut en profiter pour ses valeurs nutritives exceptionnelles, notamment sa teneur élevée en fibres et sa richesse en vitamines et minéraux, ce qui est bénéfique pour le corps humain.
Recettes avec du Riz Sauvage
Comme nous avons déjà mentionné, grâce à sa couleur brun foncé vous pouvez penser qu’il n’est pas bon lors de la cuisson ou du dressage, mais au contraire, il est délicieux. Sa couleur rajoute un charme exceptionnel à votre plat. En plus, il est nutritif.
En tant que plat, vous pouvez préparer une salade à base de riz sauvage ou le mélanger avec vos légumes préférés sautés, ou même l’associer à de la viande et des fruits de mer, tout comme les autres types de riz.
Les Variétés de Riz Japonais et Leurs Utilisations
Nous connaissons la richesse de la cuisine japonaise et son utilisation indispensable du riz. L’une des variétés les plus appréciées dans le monde est le riz japonais, caractérisé généralement par ses grains ronds et sa texture collante lorsqu’il est cuit à point. Parmi ces variétés, on trouve le Koshihikari, qui se distingue par sa texture légèrement collante et son goût sucré. L’Akitakomachi est également apprécié pour sa texture légèrement collante et son goût doux, tandis que le Hitomebore est connu pour son goût sucré.
Il existe d’autres variétés comme le Yume Nishiki, le Hitomebore et le Yamada Nishiki… chacune de ces variétés se caractérise par ses propres caractéristiques, et chaque variété est associée à une recette spécifique.
Sushi et Autres Plats Japonais
Qui ne connaît pas un plat japonais ? La cuisine japonaise s’est répandue dans le monde et au moins vous connaissez un, comme le sushi qui a commencé comme une technique de conservation pour le poisson cru. il existe de nombreux plats délicieux avec une signature japonaise, tels que le Ramen, des nouilles servies avec un bouillon, ou l’Unagi, préparé avec des anguilles disponibles au Maroc. Il y a aussi l’Okonomiyaki, que l’on peut décrire comme une crêpe salée garnie de chou émincé. Voici la recette des maki roll renversé à l’avocat et au concombre vous allez l’adoré.
Conclusion
Grâce au grand nombre de variétés de riz dans le monde le riz ne cesse jamais de nous surprendre, notamment par ses nombreuses variétés et ses utilisations spécifiques dans chaque plat pour le rendre délicieux et apprécié par tout le monde.
