باذنجان محشي بالأرز

tiempo de preparacion 15-35 min
numero de comensales easy
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 50 min
numero de comensales France
Calories pour 100g 503 kcal

الباذنجان المحشو بالأرز طبق فرنسي لذيذ وشهي حيث يتم تجويف الباذنجان وملئه بمزيج لذيذ من الأرز والأعشاب والمكونات الأخرى. فيما يلي نسخة مختلفة من هذه الوصفة التي تم إعدادها بشكل مختلف وهي عبارة عن خليط من الباذنجان المحشو بالأرز ومسقعة الأرز. لنستكشف معا.

طريقة التحضير

  • إعداد الأرز:

    في قدر، نسكب كوبين من الماء، مع كوب من الأرز دون غسله، ثم نضيف الملح ويترك يطهى لحولي 18 دقيقة على نار متوسطة.
    aubergine farcie au riz : Cuisson de riz

    تحضير الحشوة:

    في مقلاة، نضيف البصل المفروم ونحركه حتى يصبح شفافا، ثم نضيف اللحم المفروم و التوابل، مع التحريك المستمر.
    aubergine farcie au riz : Préparation de farce

    إضافة الأرز:

    عندما يكون اللحم نصف مطهو، اسكبي صلصة الطماطم والبقدونس مع الاستمرار في التحريك. ثم أضيفي الأرز المطهو والمصفى، قلبي المكونات جيدًا، ثم ارفعيها عن النار بمجرد أن ينضج اللحم.

    حين يقترب اللحم من النضج، نسكب صلصة الطماطم، و المعدونس مع الإستمرار في التحريك، ثم نضيف الأرز المطهو المصفى، ونقلب المكونات جيدا، ونزيلها من على النار.
    aubergine farcie au riz : L'ajout de riz

    تحضير الباذنجان:

    نقطع الباذنجان إلى شراح رفيعة، ثم نضع الحشوة في المنتصف، نضيف الجبن المبشور، ونلف الشرائح ونثبتها بعيدان الأسنان لتجنب إنفتاحها.
    aubergine farcie au riz :Préparation d'aubergine

    الطبخ في الفرن:

    ندهن صينية الفرن بطبقة من الزيت، ثم نقوم بوضع الباذنجاح المحشو بالترتيب، ونسكب صلصة الطماطم ونرش فوقه بالجبن المبشور، نتركها في الفرن المسخن مسبقا لحوالي 25 دقيقة.
    aubergine farcie au riz :Cuisson au four

    التقديم والتذوق:

    بمجرد أن تنضج، نقدمها في طبق ونرش البقدونس المبشور ونأكلها ساخنة.
    aubergine farcie au riz :Présentation et dégustation

نصائح لإعداد باذنجان محشي بالأرز :

إتبعوا نصائحنا لتحضير باذنجان محشي بالأرز هذا الطبق السهل و اللذيذ، بسهولة ونجاح.

اختيار الباذنجان:

لنجاح الوصفة هناك مجموعة من المعايير التي يجب إتباعها، منها إختيار مظهر جذاب بصريا، من المهم أن يكون لونه داكن ولامع، ذو ملمس ناعم، مع ساق أخضر، هكذا نتأكد من أن الباذنجان طري.

طهي الأرز بشكل مثالي

لطهي الأرز بشكل مثالي ننصحك بإتباع التعليمات الموجودة على العبوة الخاصة بأرز بريستو المستدير، مع القاعدة الدائمة، كوب واحد من الأرز يقابله كوبين من الماء، ونتركه يطهى لحوالي 18 دقيقة.

تخصيص الحشوة :

يمكنكم الإبداع في مكونات الحشوة، عوض اللحم المفروم، يمكن إستعمال الفواكه البحرية، أو الإستغناء عن اللحوم و إستبدالها بالخضار الموسمية..، ليس هناك قيود حول الحشوة.

نصائح للتخزين:

يجب تناول هذه الوصفة ساخنة، لضمان الإستمتاع بها وبطراوة المكونات، لكن يمكنكم وضع البقايا في حاوية مغلقة بشكل جيد ووضعها في الثلاجة، و إعادة تسخينه قبل تناوله، سيفقد بعض الطراوة مقارنة بقوام اليوم الأول.

أسئلة للمطبخ

نحن في أرز بريستو مستعدون دائما للإجابة عن أسئلتكم، و الأسئلة الأكثر شيوعا عن هذه الوصفة.

هل يمكنني استخدام نوع آخر من الأرز؟

في هذه الوصفة إستخدمنا أرز بريستو المستدير لأنه يعطي أفضل نتيجة، لكن يمكنكم إستخدام نوع آخر من الأرز، مع الأخذ بعين الإعتبار نصائح الإعداد ووقت الطهي الموجودة على العبوة.

كيف يمكنني الحفاظ على الباذنجان المحشو؟

يجب استهلاك هذا الطبق في نفس اليوم للاستمتاع بنضارة الباذنجان، أو يمكنكم حفظه في الثلاجة في إيناء مغلق بشكل جيد.

هل هناك بدائل نباتية ؟

إذا كنتم تتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يمكنكم تخصيصها وفقًا لتفضيلاتكم من خلال استبدال اللحم البقري بالخضر..

ما هي الحشوات الأخرى التي يمكنني استخدامها؟

كما ذكرنا، يمكنكم تغيير الحشوة وفقًا لتفضيلاتكم والنظام الغذائي الذي تتبعونه، مع الحفاظ على نفس النكهات والنضارة.

الخلاصة

جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بنكهات الباذنجان كما لم تفعلوا من قبل. بالإضافة إلى ذلك، فإنها سهلة التحضير وستأتي بنكهات تسر أذواقكم.