وصفة ماكي بالقمرون

طريقة التحضير

• طبخ الأرز

  يتم سلق أرز ماكي بعد غسله لثلاث مرات، لحوالي 25 دقيقة، وتبخيره مغطا لعشر دقائق إضافية بعيدا عن النار،
  

  تحضير الخل

  في قدر، ضعي خل الأرز مع السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
  

  تحضير الأرز

  نقوم بتبريد الأرز، ثم نضيف إليه الخل الذي قمنا بتحضيره مع السكر، نتأكد من أن الأرز والخل باردين، قبل خلط كل شيء جيدا.
  

  لف و تجميع الماكي

  هذه الخطوة مهمة لأنه بعد دهن الأرز والجبن وإضافة القمرون التمبورا، من الضروري لف ورقة النوري جيدًا لمنعها من التفكك وخروج المكونات.
  

  العرض و التقديم

  بعد لف الماكي بإحكام، يمكنك تقطيعه على الفور بسكين حاد ومبلل، ثم تقديمه مع الصلصة التي تختارها و قمرون التمبورا.
  

نصائح للمطبخ

أتبع نصائحنا لتحضيرماكي بالقمرون، لذيذ سهل على الطريقة اليابانية بنجاح.

كيف نحصل على أرز مثالي

نتأكد من غسل الأرز جيدا وذلك بوضعه تحت الماء عدة مرات، حتى يصبح الماء صافيا، ثم نقوم بغليه على نار قوية، وحين يبدأ الماء في الغليان نخفف النار ونتركه لمدة 15 دقيقة تقريبا. نرفعه عن النار ونتركه مغطى لحوالي 10 دقائق أخرى.

ترقيد القمرون في الصلصة من أجل مذاق افضل

لإضافة المزيد من النكهة إلى القمرون المستخدم في الماكي، سيكون من الأفضل نقعه في صلصة حلوة وحامضة ولفه في التيمبورا وقليه قبل إضافته باردًا إلى الماكي.

استخدام حصيرة السوشي للف الحشوة

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بإعداد الماكي وتجد صعوبة في لف المكونات، يمكنك استخدام حصيرة السوشي لأنها تجعل هذه المهمة أسهل، سيكون لديك ماكي ملفوف بشكل جيد، ومع قليل من الضغط سيتم تثبيته جيدًا ولن ينفك.

وإذا شعرت أنك قادر على فعل ذلك بدون هذه الحصيرة، فلا تتردد لأن بعض الطهاة يقومون بإعدادها بدونها.

الحفظ و الإستهلاك

بعد مرور يوم واحد لن تكون دوائر الماكي طازجة مثل اليوم الذي تم إعدادها فيه. لكن، إذا بقي لديك أي منها، فما عليك سوى لفها جيدًا وتناولها في اليوم التالي.

أسئلة حول الإعداد

أرز بريستو موجود هنا للإجابة على أسئلتكم المتكررة، ولتزويدك بجميع الإجابات التي تحتاجها.

هل يمكن إستخدام مقادير أخرى ؟

نعم، يمكنك أيضًا تعديل دوائر الماكي وفقًا لتفضيلاتك.

لا تتردد في زيارة وصفاتنا للعثور على الإلهام، سواء لسوريمي، أفوكادو أو لوصفات أخرى…

كيف نحفظ الماكي لأطول فترة ؟

للحفاظ على الماكي لأطول فترة يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق ليوم واحد فقط، لكن نذكركم أنه من الأفضل تناولها في نفس اليوم.

بدائل القمرون

لإستبدال القمرون، يمكنك تحضير الماكي مع سمك السلمون المرقط أو التونة، أو ببساطة تحضيرها بدون الفواكه البحرية وتعويضها بالأفوكادو، و عناصر أخرى نباتية.

الخلاصة

هناك طلب كبير على وصفة ماكي القمرون بسبب سهولتها ونكهتها التي تنقلنا إلى اليابان، مما يجعلنا نشعر وكأننا طهاة حقيقيين.