ريزوتو باليقطين

طريقة التحضير

• ‘- أولاً، قوموا بتقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة جداً. بعد ذلك، اغسلوا الثوم القصبي وقطعوه بشكل رقيق للغاية.

  – أضيفوا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ووضعوه على النار. في الوقت نفسه، سخّنوا مرق الخضروات في وعاء آخر.

  – قوموا بإضافة مكعبات اليقطين والشبت إلى القدر واقلبوها على نار متوسطة لبضع دقائق.

  – بمجرد أن ينشف البصل قليلاً، أضيفوا كمية الأرز المحددة واطهوها مع باقي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا.

  – أضيفوا ملعقتين كبيرتين من مرق الخضروات إلى القدر واخلطوا الكل. يجب أن يكون المرق ساخنًا جدًا حتى لا ينقطع تفاعل الطهي للأرز. استمروا في إضافة كوب بعد كوب من المرق تدريجيًا واخلطوا باستمرار مع إضافة المرق عند الحاجة. من المهم أن يكون الأرز دائمًا رطبًا ولا يجف بالكامل.

  – عندما يصبح الأرز طريًا لكن بقوام ثابت بعد حوالي 15 إلى 18 دقيقة، ارفعوه من على النار وأضيفوا البارميزان. اخلطوا بعناية حتى يندمج ويذوب الجبن.

  – قوموا بتناوله فورًا و إستمتعوا به. إذا كنتم ترغبون في تزيين الطبق، يمكنكم إضافة شرائح من جبنة البارميزان أو جبنة البيكورينو الرومانية.

هل لديك بعض اليقطين في البيت، وتفكر في وصفة لذيذة تفاجيء بها العائلة و الأصدقاء، حسنا نحن في أرز بريستو، نقترح عليك وصفة نباتية مميزة وهي وصفة ريزوتو باليقطين، و لإتقانها بشكل رائع، ما عليك سوى إتباع الخطوات و النصائح التي نقدمها لكم.

سر هذه الوصفة هو نعومة الأرز، الذي يجب أن يكون كريمي وطري في نفس الوقت. نحن لا نريد طبقًا مع حبوب الأرز المقرمشة. كنصيحة للحصول على نتيجة مثالية، نوصيك باستخدام أرز الجودة العالية بريستو والاستمتاع دائمًا بتناول ريزوتو باليقطين طازج.

بالإضافة إلى كونك محبًا للخضروات، هل أنت مولع بنكهات البحر؟ جرب تحضير وصفة الريزوتو بالمأكولات البحرية باستخدام أرز بريستو واستمتع بطعم البحر بالإضافة إلى القوام اللذيذ للأرز. اطلق العنان للطباخ الذي بداخلك واستعد لتحضير ألذ وجبة ريزيتو باليقطين.

يمكنكم كذلك تجربة طبق ريزوتو الفواكه البحرية وصفة إطالية أصلية.

هل يمكن إستعمال الأرز الكامل في وصفة الريزوتو ؟

نعم، يمكن استخدام الأرز الكامل في وصفة الريزوتو، ولكن يجب مراعاة بعض النقاط. الأرز الكامل يحتفظ بطبقات من الرأس (البران) والغمر (الجيرم) والعصفر (النخالة)، مما يجعله يتطلب وقتاً أطول للطهي وقد يحتاج إلى كميات أكبر من السائل.

إليك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:

وقت الطهي الإضافي: الأرز الكامل يحتاج إلى وقت طهي أطول من الأرز العادي. قد تحتاج إلى زيادة وقت الطهي للحصول على القوام المطلوب.

كمية السائل: قد تحتاج إلى إضافة كمية إضافية من المرق لضمان أن الأرز الكامل يطهى بشكل كامل ويصبح طريًا وكريميًا.

التحضير المسبق للأرز: يفضل نقع الأرز الكامل لفترة قبل الطهي، مما يساعد في تسريع عملية الطهي.

التوازن في النكهة: الأرز الكامل لديه نكهة قوية، لذلك قد تحتاج إلى تعديل كمية التوابل والملح وفقًا لذوقك.

يمكن استخدام الأرز الكامل لإضافة قيمة غذائية إضافية إلى وصفة الريزوتو، ولكن يجب مراعاة التحضير المسبق وزيادة السائل والصبر على وقت الطهي.