أرز مع السمك

طريقة التحضير

• أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لإعداد وصفة الأرز هذه في مطبخك. تذكر أن المرق الجيد ضروري لطهي هذا الطبق، ولتحضيره، ستحتاج إلى 750 جرامًا من الأسماك المتنوعة (سرطان البحر، رؤوس الأسماك، الأسماك الصخرية الصغيرة، إلخ).
  

  ثم قم بغلي الماء مع القليل من الملح لمدة 20 دقيقة. يجب إضافة جميع الأسماك وورق الغار والبصل المقشر والمقطع. قم بتغطيتها واحتفظ بالمرق وسمك الراهب.
  

  الآن ضعي الباييلا على النار، ثم أضيفي الزيت وأضيفي إليها اللحم المفروم والبابريكا وحلقات الحبار. ثم أضيفي الطماطم المهروسة وهي ساخنة. يقلب ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.

  نذهب مع الأرز. أضفه وامزجه. عن طريق غليه مع الملح، فإنك تصلب الحبوب وتمنعها من الانقسام. ثم صب 1.5 لتر من المرق الساخن. تذوق ملوحتها واطهيها لمدة 5 دقائق على نار عالية.

  خففي النار إلى النصف واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز. أضف سمك الراهب قبل دقيقتين من نهاية الطهي. أضف الخليط وشهية طيبة

لقد تطور الأرز مع السمك  في أليكانتي وابتكر في المكونات. ولذلك هناك العديد من الاختلافات كما توجد الأذواق. توجد وصفات مختلفة في جميع أنحاء مجتمع بلنسية وساحل المشرق، على الرغم من أن الوصفات الأكثر تقليدية تعرف ما يجب أن يجلبه هذا الأرز اللذيذ.

اكتشف ذلك وشجع نفسك على طهي هذا الأرز كمجموعة! هذه الوصفة مثالية لدعوة العائلة والأصدقاء لتناول الطعام في المنزل.

نصيحة: مرق جيد لتحضير الأرز مع السمك

هذا ليس طبقًا يمكنك تحضيره أثناء التنقل، بل تحتاج إلى وقت الطهي الخاص بك . لهذا السبب، يعد الأرز المقطع الوصفة المثالية للاستمتاع بها مع الأصدقاء والعائلة في عطلة نهاية الأسبوع حيث تقدم إشادة خاصة. ولكن هل تحتاج إلى نصيحة لتجرؤ على هذه الوصفة؟

كتوصية، هناك نصيحة يجب أن تضعها في اعتبارك: كلما قللت من تقليب الأرز كلما كان ذلك أفضل، لأن تقليب الأرز يخفف النشا، مما يجعله لزجًا.

بالإضافة إلى ذلك، عند تحضير مرق السمك أو المرق، يجب عليك استخدام قطع مختلفة من السمك، سواء بقايا سمك الراهب أو الروبيان كما تقترح هذه الوصفة، أو أي مكون آخر يوفر نكهة البحر، وتذكر أنه لتغيير الوصفة عليك فقط أن أطلق العنان لذوقك وخيالك. من الممكن استخدام سمكة أخرى قريبة منك. الكارابينيري والنازلي، وحتى الخضار.

أخيرًا، عندما يتعلق الأمر بالتوابل، جرب تقديمها مع الأيولي ، فهي الطريقة التقليدية للقيام بذلك ونحن نؤكد لك أنها لذيذة!

من أليكانتي إلى بلاد الشام كلها

الأرز مع السمك هو طبق بحري نموذجي، ابتكره في الأصل الصيادون في مقاطعة أليكانتي، لكنه أصبح شائعًا في منطقة مورسيا، حيث يُعرف باسم المرجل، حتى أنه وصل إلى بعض مناطق كاتالونيا وجزر البليار. .

إنه أرز رائع ، تم صنعه من الموارد الأساسية من المناطق الساحلية، مما سمح للبحارة بتحقيق أقصى استفادة من المنتجات المحلية لإطعام طاقم سفنهم بأكمله، دون الحاجة إلى استهلاك المنتجات الأكثر طلبًا في المزادات.