Dessert Traditionnel de Riz

Préparation

• Faites chauffer le lait.

• Chauffez une casserole moyenne avec de l’eau, une pincée de sel et le riz rond Presto .

• Quand le riz absorbe toute l’eau, ajoutez deux louches de lait chaud, pour couvrir, plus les pépins de citron et le bâton de cannelle.

• Garder au feu, toujours bouillir et remuer, en mouvements lents et circulaires.

• Lorsque le riz absorbe le lait, la crème devient plus dense et l’ébullition fait plus de bulles, ajoutez deux louches de lait. Répétez le processus, en remuant toujours, jusqu’à épuisement du lait.

• Éteignez le feu, ajoutez le sucre et remuez jusqu’à ce que vous soyez bien enveloppé. Retirez les  la peau de citron. et le bâton de cannelle.

• Défaire les jaunes d’œufs dans un peu de lait froid, ajouter à la crème chaude et remuer rapidement pour incorporer.

• Placez-le dans un bol ou dans des petites tasses. Laissez refroidir. Lorsque refroidir, saupoudrer de cannelle en poudre.

• Servir à la température ambiante.

Conseils de cuisine

Suivez nos conseils pour réussir à préparer ce Dessert Traditionnel de Riz délicieux et faciles.

Préparation du riz avant l’ajout du lait

Le riz rond Presto doit d’abord être cuit dans une casserole d’eau salée. Lorsque toute l’eau est absorbée par le riz, on peut commencer à ajouter le lait chaud.

Réfrigérez avant de servir pour un meilleur goût

Ce dessert comme tous les desserts se mange froid. Donc, après avoir cuisiné ce riz au lait, laissez-le reposer un peu dans le réfrigérateur avant de le consommer. Vous pouvez même le laisser refroidir à température ambiante, mais il est recommandé de le manger après quelques minutes et de ne pas le laisser sans conservation pendant une longue durée.

L’importance de remuer le riz pendant la cuisson

Remuer lentement et en mouvements circulaires permet d’éviter que le riz n’attache au fond de la casserole et aide à obtenir une texture crémeuse uniforme.

L’ajout de lait pendant la cuisson du riz

Il faut ajouter du lait en plusieurs fois, chaque fois que le riz a absorbé la quantité précédente. Ce processus est répété jusqu’à épuisement du lait.

Questions sur la cuisine

Riz Presto est là pour répondre à vos questions fréquentes, afin de vous fournir toutes les réponses dont vous avez besoin.

Combien de temps faut-il pour cuire le riz au lait?

La cuisson du riz rond Presto prend environ 18 minutes, mais pour le riz au lait, vous remarquerez que la cuisson débute lorsque la consistance devient épaisse et que les grains sont cuits tout en restant fermes.

À quel moment le sucre est-il ajouté dans la recette ?

Le sucre est ajouté une fois que le riz a fini d’absorber tout le lait et que la préparation est bien crémeuse. Il est important de bien mélanger pour bien incorporer le sucre.

Comment incorporer les jaunes d’œufs dans la préparation ?

Les jaunes d’œufs doivent d’abord être délayés dans un peu de lait froid avant d’être ajoutés à la crème chaude. Il est crucial de les remuer rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent trop vite.

Quelle est la touche finale avant de servir ce dessert ?

Après avoir laissé le dessert refroidir on le saupoudre de cannelle en poudre avant de le servir à température ambiante.