Pour Riz Presto 
15-25 min
easy
3 personas
40 min
hawaïenne
Parfait pour un repas léger et raffiné, ce poke bowl est également couronné de graines de sésame pour une touche finale croquante et savoureuse. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner élégant, ce plat ravira vos papilles et ajoutera une note de fraîcheur à votre table.
Faites cuire le riz Presto moyen dans une casserole pendant 16 minutes, en respectant le ratio de 1 verre de riz pour 2 verres d’eau.
Dans une poêle, faites cuire les morceaux de saumon. Assaisonnez avec du sel et du poivre sans trop mélanger. Une fois que le saumon a une belle couleur dorée, retirez-le de la poêle.
Dans un bol, mélangez du vinaigre de riz avec du sucre.
Dans un autre bol, placez le riz Presto moyen cuit. Ajoutez le mélange de vinaigre et mélangez bien jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé et qu’il refroidisse.
Pour le dressage du plat, commencez par disposer le riz comme base dans un grand plat. Ajoutez ensuite les garnitures en les répartissant harmonieusement : carottes, laitue, tomates cerises, concombre, mangue, avocat et morceaux de saumon cuit.
Pour compléter votre plat, saupoudrez généreusement des graines de sésame sur le dessus. Assurez-vous de les répartir uniformément pour une présentation soignée.
Voici quelques astuce pour une recette complète de poke bowl au thon et saumon, un plat frais, sain et équilibré.
Utiliser du riz à grains moyen ou courts. Le riz à sushi est collant et absorbe bien les saveurs. Rincez-le soigneusement pour enlever l’amidon et cuire avec précision pour une texture optimale. Assaisonnez dès que le riz est cuit. Mélangez doucement le vinaigre de riz et le sucre pour éviter d’écraser les grains.
Si vous aussi vous n’aimez pas trop le poisson cru, vous pouvez faire revenir le saumon dans de l’huile et l’assaisonner avant le dressage.
Pour accompagner votre poke bowl, il existe plusieurs type de sauce à savoir, la sauce soja sésame, la sauce épicée à la mayonnaise et la sauce Sriracha ou bien la sauce Ponzu.
Utilisez un couteau bien aiguisé et découpez en cubes réguliers (environ 2 cm) l’ensemble des ingrédients, pour le concombre, découpez en fines rondelles. les tomates. Cela permet une belle présentation.
Le meilleur riz est le riz japonais à grains courts ou du riz medium Presto à sushi, car il est collant et absorbe bien les sauces.
Le poke bowl doit être consommé frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Veillez à stocker séparément le riz et les autres ingrédients pour éviter qu’ils ne détrempent.
Oui, vous pouvez utiliser du thon, saumon, daurade ou maquereau. Assurez-vous que le poisson est frais et de qualité.
Vous pouvez toutefois remplacez le poisson par du tofu mariné, du tempeh, ou des légumes comme les champignons marinés ou les pois chiches grillés. Voici notre guide sur la nourriture végétarienne.
Le poke bowl est un plat polyvalent, facile à personnaliser selon vos préférences. En respectant les astuces pour un riz à sushi parfait, en variant les sauces et les garnitures, vous pourrez créer un repas frais et équilibré, que ce soit avec du poisson cru ou des alternatives végétariennes.
