Risotto au Boletus

Préparation

• 1- Nettoyez les champignons boletus et coupez en fines lamelles. Réservez.

  2- Épluchez l’échalote et coupez-la en petits morceaux.

  3- Dans une poêle moyenne, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’échalote à côté des bolets.

  4- Incorporer le riz rond Presto et mélanger doucement jusqu’à incorporer avec les autres ingrédients.

  5- Versez une casserole de bouillon chaud tout en remuant vigoureusement. Le riz doit être cuit à feu moyen.

  6- Ajouter le bouillon, en attendant qu’il soit absorbé avant d’incorporer une autre prise de liquide.

  7- Une fois que le risotto a la texture souhaitée, retirez la poêle du feu et ajoutez du beurre et du parmesan, tout en remuant.

  8- Goûtez le riz, et corrigez le goût avec du sel et du poivre au goût.

  9-Servir chaud et décoré avec du parmesan râpé, persil frais finement haché ou feuilles de roquette.

Testez ces astuces et profitez de cette riche recette de risotto au boletus.

Le secret d’un bon risotto au boletus

Beaucoup se demandent comment préparer le risotto le plus délicieux et surprendre la famille ou les amis à la maison. Pour ce faire, il est essentiel de sélectionner la bonne variété de riz. Il est également important de faire attention à la façon dont le bouillon est ajouté pendant la cuisson, ou au moment précis où le parmesan et le beurre doivent être ajoutés au riz. Comme vous le verrez, ces petits détails font la différence quand vous voulez préparer un authentique risotto italien.

Pour obtenir la texture crémeuse caractéristique du risotto, vous devez cuisiner votre plat avec le grain approprié : Riz rond Presto. Ce type de grain est capable d’absorber toutes les saveurs des ingrédients qui accompagnent la recette, sans perdre sa texture. Ainsi, le résultat final ne laissera aucun client indifférent.

Comme nous l’avançons, en plus de la variété de riz, il est important que le bouillon soit incorporé chaud, peu à peu, de sorte que les grains puissent absorber le liquide progressivement. La clé est de remuer vigoureusement et de verser une nouvelle prise de bouillon, lorsque la précédente a été absorbée.