Riz au homard

Préparation

• Cette recette a tout ce dont vous avez besoin pour conquérir les convives les plus exigeants, alors n’hésitez pas à la mettre en pratique à la maison. Vous serez surpris!
  

  La première étape consiste à bien humidifier les poivrons sechés dans de l’eau chaude. Une fois hydratées, nous les coupons très soigneusement en deux, nous enlevons leur chaire et la réservons pour plus tard.
  

  D’autre part, couper l’ail et l’oignon en petits morceaux uniformes. Préparer une casserole à feu moyen et ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’huile est bien chaude, verser l’ail et l’oignon et les faire revenir pendant 5 minutes.
  

  Attention, car il est temps de préparer le homard ! Avec délicatesse, couper sa tête et diviser le corps en deux, toujours en longueur. Mettre la tête et les deux moitiés du corps dans la casserole et cuire pendant 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver séparément.
  

  Nous ajoutons maintenant la chaire du poivron séché, l’oignon et l’ail dans la marmite. En outre, nous ajoutons également la tomate (propre, sans pépins et coupé en petits cubes) et le jus de citron. Faire revenir tous les ingrédients pendant 8 minutes.

  Après ce temps, ajouter le paprika et mélanger le tout.

  Important! Sans brûler le paprika, ajouter le riz, remuer un peu et verser délicatement le fumet de poisson (chaud).

  Le temps de cuisson indiqué pour cette variété, le riz rond Presto, est de 16 minutes, à feu moyen. Une fois qu’une partie du bouillon a été absorbée, retirer du feu, placer le homard sur le dessus et laisser reposer environ 5 minutes.

Ce riz au homard est un plat très applaudi sur la côte du Levant, surtout pendant la période estivale. Donc, sans plus tarder, nous allons préparer cette recette de riz au homard. Comment? Suivant les recommandations de riz Pesto.

Le riz au homard est un plat délicieux et raffiné qui marie le goût savoureux du homard avec la texture tendre du riz. Riz Presto nous présente une recette simple pour préparer ce plat exquis.

Profitez de ce délicieux plat de riz au homard, parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir ! De la mer à la table, cuit avec amour notre riz a meilleur goût!

Le homard : un ingrédient vedette

Pour de nombreux chefs, le homard est un véritable joyau marin. La femelle est généralement plus appréciée que le mâle et ses caractéristiques nutritionnelles (contient une grande quantité de protéines et d’acides aminés essentiels) en font un aliment très sain.

Le temps de cuisson influence grandement la qualité finale du plat, et dans la Communauté valencienne son riz est l’un des plats les plus demandés dans les restaurants de prestige. Il ne fait aucun doute que le homard est un crustacé pour les palais exquis, il est donc essentiel de dorloter ce produit dès le début et de préserver ainsi toute sa fraîcheur.

Il ne fait aucun doute que c’est un ingrédient star dans n’importe quel plat. Nous pouvons également cuisiner un bouillon de riz avec du homard si nous préférons savourer les nutriments de ces fruits de mer avec un bouillon exquis.

Si vous aussi vous êtes amateur des poissons et fruits de mer, je vous invite à essayer cette recette de paella à la lotte et aux légumes.