Pour Riz Presto 
Chauffer une poêle à feu moyen.
Ajouter deux tasses d’eau, assaisonner avec du sel et laisser bouillir.
Ajouter le riz, mélanger, placer le couvercle et laisser cuire, à la puissance minimale, pendant 12 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer pendant encore cinq minutes.
Verser le riz dans un saladier, ajouter la mie de pignon, le zeste de citron vert et la coriandre hachée grossièrement puis réserver.
Dans une poêle à part, chauffez un peu d’huile.
Ajouter les crevettes, préalablement pelées et nettoyées du nerf central.
Assaisonner avec de l’ail en poudre, du sel et quelques rondelles de piment.
Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Arrosez avec le jus de citron vert, versez le riz dans un plat et au centre, les crevettes avec leur sauce.
Ornez avec des feuilles de coriandre et des rondelles de piment.
