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Riz Frit aux Champignons Shiitake

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Riz Frit aux Champignons Shiitake

Préparation

  • Faire cuire le riz selon les instructions de l’emballage, égoutter et mettre à froid.

  • Dans une casserole, faites bouillir l’oignon et le gingembre dans un peu d’huile à feu doux.

  • Coupez la carotte en de fins bâtonnets et ajoutez au ragoût, ainsi que les petits pois. Coupez les champignons shiitake en tranches et ajouter.

  • Battez les œufs et faites des œufs brouillés bien secs.

  • Ajouter le riz aux légumes, envelopper bien. Puis ajouter les œufs cassés.

  • Enfin, arrosez avec la sauce de soja, le vinaigre de riz et la ciboulette hachée. Servez-le immédiatement.

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 1 c. café de gingembre râpé ou d'ail haché
  • 2 tasses de Riz étuvé
  • 1 boite de petit pois
  • 1 carotte
  • 200 g de champignons shiitake
  • 4 œufs
  • sel et poivre
  • huile d’olive
  • 2 c. soupe de sauce de soja
  • 2 c. soupe de vinaigre de riz

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