Soupe de Riz à la Morue et à la Coriandre

Préparation

• Chauffez une poêle où vous avez versé un filet d’huile.

• Ajouter les gousses d’ail, préalablement tranchées et laisser frire légèrement.

• Ajouter le riz Rond Presto et laisser frire pendant trois minutes.

• Ajouter l’eau, assaisonner avec du sel et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

• Ajouter la morue, préalablement nettoyé des peaux et des arêtes et légèrement effiloché, et laisser cuire deux à trois minutes de plus.

• Rectifiez le sel et le poivre et ajoutez la coriandre hachée grossièrement.

• Terminer avec un fil d’huile.

Dans cette section nous allons répondre aux questions fréquentes relatives au Soupe de Riz à la Morue.

Quelle est la première étape dans la préparation de cette recette ?

La première étape consiste à chauffer une poêle avec un filet d’huile, puis à ajouter les gousses d’ail tranchées pour les faire frire légèrement.

Que faut-il faire après avoir frit l’ail ?

Après avoir fait légèrement frire l’ail, on ajoute le riz Rond Presto dans la poêle et on le fait frire pendant trois minutes pour qu’il commence à s’imprégner des saveurs.

Combien de temps doit-on cuire le riz avec l’eau ?

Une fois l’eau ajoutée et le riz assaisonné de sel, il faut le laisser cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Quand faut-il ajouter la morue et pourquoi est-elle préparée de cette manière ?

La morue, préalablement nettoyée des peaux et des arêtes, puis légèrement effilochée est ajoutée dans les dernières minutes de cuisson, environ 2 à 3 minutes avant la fin. Cela permet à la morue de se réchauffer et de s’incorporer au riz sans se défaire complètement.

Pourquoi ajoute-t-on de la coriandre hachée dans cette recette ?

La coriandre hachée grossièrement est ajoutée pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur au plat, contrastant avec la richesse de la morue et du riz.

Quelle est la touche finale avant de servir le plat ?

Le plat est terminé avec un filet d’huile d’olive ajouté à la toute fin, ce qui donne une belle brillance et rehausse les saveurs du riz et de la morue.

Comment doit-on servir ce plat ?

Ce plat doit être servi immédiatement, une fois que le riz est cuit, la morue incorporée, et que l’assaisonnement est ajusté. La coriandre fraîche et l’huile ajoutée à la fin apportent une finition parfaite.